讀者投書：戴發奎（淡江大學土研所、交通大學土研所博士班。曾在2000~2010年陪同越籍妻子在越南拍戲，台勞個體戶近身肉搏賺越南人的錢。）
舉出三樣外國人心目中最能代表越南印象的事物，河粉、咖啡和越服一定雀屏中選，然而以上這些均不是越南自己傳統的東西，它們同樣都來自近代影響越南文化最深的法國。
越南河粉已不單純是一種傳統美食品，而是世界看越南美食的代表性食物。無論從維基百科或任何以大中華觀點記載關於越南河粉都脫離不了「廣州沙河粉」與「客家粄條」淵源。單純以河粉的原料「米」、形狀及越南與兩廣地緣關係，說越南河粉是來自漢文化是順理成章，然而就如同煎餅與披薩，一樣是麵粉做成的餅狀食物，風味卻迥然不同，全世界原料大同小異，味道做法才是決定一道食物來源的最佳依據。
據越南學者們稱越南河粉是源自19世紀末法屬時期的南定與河內，粉條的烹製方法是源自法國燜牛腩之加工方式，而河粉這個詞是來自法文的feu，即「火」的意思。外國觀光客在越南大部份餐廳裡吃到的牛肉河粉已是經過改良的越南河粉，湯頭清爽不膩更適合台灣人，傳統的越南河粉比較像是台灣的半筋半肉紅燒牛肉麵，把麵換成河粉佐上一盤香蕉絲生菜，差不多就是正宗的越南河粉味道，在越南的路邊攤還是可以吃到傳統燜牛腩越南河粉。另外常可以看到「金邊河粉」字樣矗立在越南街上，窄身的河粉趨近台灣米粉，「金邊河粉」就是貨真卡牌占卜價實來自中國的食物，與法國人無關。
生命靈數６為關懷數、奉獻數，代表奉獻的精神與愛的需求，能時常為他人考慮、親和體貼、重視情感。數字６的個性特質本能就想修補東西及解決問題，天生十分敏感，對別人的痛苦感同身受，因太過強烈而陷入別人的問題中，他們勇於扛責任，即使已經超過他們的能力範圍，也在所不辭，他們只是藉著幫助別人來取得被需要的感覺罷了，被需要的感覺是６號人的生命補給，讓他們覺得人生不虛此行。數字６者的人生目標，一生都想要修理東西，解決問題，以及鼓勵別人開創美好人生，當他們的付出需要對方的回應，才覺得有被尊重的感覺，他們這份的熱誠對人，應該運用到社會志工，或宗教團體。靛色（靛藍色、藍紫色）是介於藍色和紫色中間的色彩，同時也沒有像其他顏色那麼容易有明顯的代表事物，反而是比較抽象的顏色。靛色的抽象特質，有點類似數字 6 的抽象概念，其他的數字都有很具體的代表特徵及事物，或者是人們的長短處或技巧，例如數字 1 的領導及獨立開創、數字 2 的溝通與協調、數字 3 的創新與創意等等，但數字 6 卻是代表著「心靈」層面的意涵較為抽象，代表著愛、關懷、同理、體貼、接納等較抽象的心理層面特質。若能夠用靛色來補足數字 6 的能量，較能夠有同理心、包容他人的心，更懂得如何去愛他人。
說明：「金邊河粉」是中國經由泰國再傳至生命靈數越南，與柬埔寨首都金邊無關。
越南人只會在早餐時吃河粉，配上一杯濃烈的越南咖啡，午餐也會有人吃，越南人在晚餐時則一定要吃米飯。
近日在美國發生市政府限時當地一家越南人開的河粉店行自行拆除招牌新聞，理由是店名「Ph? you」不雅觀使得許多美國人極度不舒服，越南人老闆辯稱如果你們發音標準一些就不會有那樣麻煩。
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